যারা ঘরে-বাইরে ব্যস্ত থাকেন। আর সকালে বা রাতে প্রতিদিন তিন চার জনের জন্য রুটি বানাতে হয়। তারাই জানেন এটা কতো সময়, ধৈর্য আর কষ্টের কাজ।
অনেকেই বলেন, বেশি করে বানিয়ে ফ্রিজে রাখলে পরদিনই রুটি শক্ত হয়ে যায়। খাওয়ার উপযোগী থাকে না। তাহলে উপায়? জেনে নিন ফ্রিজে রেখেও কীভাবে পুরো সপ্তাহ খেতে পারেন নরম তুলতুলে-গরম রুটি:
• আটা মেখে নেয়ার সময় হালকা তেল দিয়ে মাখুন
• এতে আটা নরম হবে এবং সংরক্ষণে সুবিধা হবে
• রুটি বানিয়ে হালকা করে সেঁকে নিন
• টেবিলে বড় করে পত্রিকা বিছিয়ে সেঁকে নেয়া রুটিগুলো বিছিয়ে শুকিয়ে নিন
• জিপলক ব্যাগ বা এয়ার টাইট বক্সে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন
• খাওয়ার আগে বের করে সেঁকে নিন
• ছুটির দিনে সময় করে বেশি করে রুটি বানিয়ে রাখুন
• এভাবে ফ্রিজে রাখা রুটি ৭ দিনের বেশি রাখবেন না
• আগেরগুলো খেয়ে আবার নতুন করে বানিয়ে রাখুন।
