ঠাণ্ডা পড়তে শুরু করেছে। বিকেল বেলায় ধোয়া ওঠা চায়ের সাথে গরম গরম পনিরের সমুচা খেতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে। তাহলে চলুন শিখে নেয়া যাক, পনির সমুচা তৈরির পুরো প্রণালী।
ডো এর জন্য লাগবে
ময়দা – ২ কাপ
ড্রাই পার্সলে ২ চা চামচ ( না দিলেও হবে )
তেল ২ টেবিল চামচ
লবন ১/২ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
প্রণালী
সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। পানি দিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন। রুটির ডোর মতো ডো হবে। ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।
পুর এর জন্য লাগবে
পনির হাফ কাপ
ফাকি করা শুকনা মরিচ অল্প
ফাকি করা গোল মরিচ গুঁড়া অল্প
প্রণালী
– সব একসাথে আলতো মিক্স করে নিন।
– এখন পাতলা করে রুটি বেলে নিন, কাটার দিয়ে ছোট রুটি কেটে নিয়ে তাতে পনির এর পুর দিয়ে সমুচা বানিয়ে নিন।
– ডুব তেলে কম আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলুন, গরম পরিবেশন করুন।
