কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো শীত এলেই বেশি বেশি খেতে ভালো লাগে। এমনই একটি থাই স্যুপ। রেস্টুরেন্টের স্বাদের থাই স্যুপ পরিবারের সবাই মিলে বাড়িতেই খাওয়া যাবে।
খুব সহজে তৈরি করতে পারেন। যেভাবে তৈরি করবেন:
উপকরণ: চিকেন স্টক ৮ কাপ, ছোট চিংড়ি মাছ ১কাপ,
মুরগির মাংস ছোট করে কাটা ১কাপ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
ডিমের কুসুম ৪টি, লেমন গ্রাস ১০টুকরা
কর্নফ্লাওয়ার ২চা চামচ, লেবুর রস ১/২ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: প্রথমে মুরগির স্টক তৈরি করে নিন, একটি ছোট মুরগির হাড় নিয়ে ১০-১২ কাপ পানিতে একটু লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি শুকিয়ে আট কাপ হলে নামিয়ে ছেঁকে নিন।
এবার স্টকের মধ্যে কাঁচামরিচ ও লেবুর রস বাদে চিংড়ি মাছ, মাংসসহ সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। স্যুপ ফুটে উঠলে লেবুর রস, কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
সন্ধ্যার হালকা ঠাণ্ডায় পরিবেশন করুন ধোঁয়া ওঠা গরম গরম থাই স্যুপ।
