যুগ যুগ ধরে রান্নার অপরিহার্য উপাদান হিসেবে হলুদ ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি খাবারের রং ও গন্ধকে সমৃদ্ধ করে। হলুদের স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রচুর। হলুদের গুঁড়ার বেশ ঔষুধি গুণ রয়েছে। মানবদেহের বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়।
১. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
২. হলুদের তৈরি দুধ খেলে তা কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক রেখে হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
৩. সর্দি-কাশি হলে হলুদ খেতে পারেন।
৪. রোদেপোড়া দাগ কমাতে মসুর ডালবাটা, কাঁচা হলুদবাটা ও মধু একসঙ্গে মিশিয়ে ত্বকে লাগান।
৫. আয়ুর্বেদিক মতে, হলুদ রক্ত শুদ্ধ করে। তাই হলুদের ফুলের পেস্ট লাগালে চর্ম রোগ দূর হয়।
৭. যাদের প্রচুর ব্রণ ওঠে তাদের জন্য কাঁচা হলুদ জাদুর মতো কাজ দেয়। ব্রনের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কাঁচা হলুদ বাটা, আঙ্গুরের রস ও গোলাপ জল মিশিয়ে ব্রনের উপরে লাগান। কিছু সময় পর ধুয়ে ফেলুন। ব্রণ মিলিয়ে যাবে ও ইনফেকশন হবে না।
৮. পেটের নানা রকম পীড়া যেমন- গ্যাস্ট্রিক, অজীর্ণতা ইত্যাদিতে রোজ সকালে খালি পেটে অল্প একটু কাঁচা হলুদের রস কিংবা পাতলা করে কাটা হলুদের ছোট টুকরা মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
৯. কৃমি সমস্যায় ভুগছেন, প্রতিদিন সকালে কাঁচা হলুদের রস ২০ ফোঁটা নিয়ে তার মধ্যে ১ চিমটি লবণ মিশিয়ে সেবন করুন। চাইলে সামান্য পানি মিশিয়ে নিতে পারেন। নিয়মিত সেবনে বেশ উপকার পাবেন।
১০. হলুদে দুধ যেমন ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে ঠিক তেমনি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
