পেঁপের গুণাগুণ কমবেশি সবারই জানা। এটি হজম সহায়ক একটি ফল। কিন্তু অনেকেরই হয়তো জানা নেই পেঁপের মতো এর বীজও অনেক পুষ্টিকর।
অন্যান্য ফলের মতো পেঁপের খোসা ছাড়ালেই মিষ্টির শাঁসের সঙ্গে বীজ বেরিয়ে আসে। কিন্তু সেগুলোর স্বাদ তিতকুটে। এ কারণে পেঁপের বীজ কেউ খেতে চায় না। তবে পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে ভিন্ন কথা।
পুষ্টিবিদদের মতে, সব ফলের বীজ বিষাক্ত নয়। কিছু কিছু তেঁতো স্বাদের ফলের বীজ খেলে পেটের সমস্যা হতে পারে কিন্তু পেঁপে বীজ খুব সহজে হজম হয়।এটি খেলে আরও কিছু উপকারিতা পাওয়া যায়। যেমন-
১. পেঁপের বীজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনলস আর ফ্ল্যাভোনয়েডস থাকায় সাধারণ সংক্রমণ যেমন সর্দি-কাশির মতো সমস্যা সারায়।
২. এই বীজে ফাইবার থাকায় এটি হজমে যেমন সহায়তা করে তেমনি পেট পরিষ্কার রাখতেও ভূমিকা রাখে। এটি খেলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে না। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও এটি ভূমিকা রাখে।
৩. পেঁপের বীজে থাকা প্রোটিওলাইটিক এনজাইম ক্ষতিকারক জীবাণুদের মেরে অন্ত্রকে ভালো রাখে।
৪. নিয়মিত এই ফলের বীজ খেলে নারীদের পিরিয়ড চলাকালীন ব্যথা কমে।
৫. পেঁপের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড বিশেষ করে ওলেইক অ্যাসিড থ্রি থাকায় এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে দারুণ কার্যকরী।
পেঁপের বীজ খাওয়ার কিছু পদ্ধতি আছে। যেমন- পেঁপের বীজ ভালো করে গুঁড়া করে ফলের রস, শরবত বা চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে স্মুদি করে খেতে পারেন। এছাড়া, চিনি, মধু বা গুড়ের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
