শীতের সকালে ধোঁয়া ওঠা গরম গরম বিফ স্টু দিয়ে ব্রেড বা ব্রেড টোস্ট খাওয়ার মজাই আলাদা। যদিও এই খাবারটি আমাদের দেশের না। তবুও মাঝে মাঝে ভিনদেশী খাবার চেখে দেখলে মন্দ হবে না। শীতের সকালে অনেক কিছু রান্না করাও অনেক ঝামেলার ব্যাপার। তাই কোনো ঝামেলায় না গিয়ে এক খাবারেই নিয়ে আস্তে পারেন আপনার সকল স্বাস্থ্য উপাদান। আসুন তাহলে দেখে নেই ইংলিশ বিফ স্টু তৈরির রেসেপিটি।
উপকরণ
গরুর মাংস আধা কেজি ছোট টুকরো করা
লবণ ১চা চামচ
সাদা গোল মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
আস্ত গোলমরিচ ৫-৬টি
দারুচিনি ২ টুকরা
লবঙ্গ ৪-৫টি
এলাচ ২টি
তেজপাতা ১টি
পানি ৪ কাপ
গাজর লম্বা করে কাটা ১টি
আলু লম্বা করে কাটা ১টি
বরবটি ১টি লম্বা করে কাটা
পেঁপে লম্বা করে কাটা ১ টুকরা
সয়াসস ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ মোটা কিউব করে কাটা ২টি
মাখন ২চা চামচ
প্রনালী
মাংস সেদ্ধ করে নিন আস্ত গরম মসলা, লবণ, গোল মরিচ গুড়া, সিরকা এবং পানি দিয়ে।
মাংস সেদ্ধ হবে অল্প আঁচে। যখন পানি থাকবে ২ কাপের মতন, তখন সবজিগুলো দিয়ে দিন।
হয়ে গেলে দুধে ময়দা গুলে নিন। মাংসে ঢেলে দিয়ে নাড়ুন।
মাখন দিন। অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
পরিবেশন করুন ব্রেড টোস্ট অথবা গার্লিক ব্রেড এর সাথে।
