রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে কাঁচ-কলা দিয়ে তৈরি করুন মজার চপ।
উপকরণ: কাঁচা কলা ২টি। আলু মাঝারি ১টি। পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ। ৩ থেকে ৪টি টালা শুকনা মরিচের গুঁড়া। জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ। গরম মসলা সামান্য। কালো গোল-মরিচের গুঁড়া সামান্য। ডিম ১টি। টোস্টের গুঁড়া আধা কাপ। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। তেল ও লবণ পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: কাঁচ-কলা ও আলু সিদ্ধ করে ভালো করে চটকে নিন।
কাঁচ-কলার মিশ্রণের সঙ্গে পেঁয়াজ, শুকনা মরিচ ও বাকি উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার চপের আকারে বানিয়ে নরমাল ফ্রিজে রাখুন এক ঘণ্টার জন্য।
তারপর অল্প তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ইচ্ছে করলে ডিম ও টোস্টের গুঁড়া কলার মিশ্রণের সঙ্গে না মিশিয়ে, ফেটানো ডিমে চপ চুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিয়ে ভাজতে পারেন।
