খাদ্যরসিকদের অন্যতম পছন্দ ঘি। বাঙালিদের কাছে তো বটেই। প্রধানত শীতকালেই বাঙালিদের হেঁশেলে ঘি–র ব্যবহার হয় বেশি। মিষ্টি থেকে শুরু করে সবজি, রুটিতে ঘি–র ব্যবহার দেখতে পাওয়া যায়। গরম ভাতের সঙ্গে ঘি তো বাঙালিদের প্রিয় একটি খাবার। কিন্তু জানেন কী নিয়মিত একচামচ ঘি খেলে কী কী রোগ সেরে যায়?
দুর্বলতা, ত্বকের রোগ, ব্যথা সেরে যায় নিয়মিত ঘি খেলে। আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতে ঘি–র অবদান অনস্বীকার্য। ঘি–র সঙ্গে রসুনের রস মিশিয়ে খেলে কাশি, নাক থেকে জল পড়া, সর্দি কমে যায়। এছাড়া শীতকালে রাতে শুতে যাওয়ার আগে এক চামচ ঘি নিয়ে ভাল করে হাত ও পায়ের তালুতে ঘষে নিন। সর্দির কষ্ট থেকে মুক্তি পাবেন। শুধু তাই নয়, এই প্রক্রিয়ায় ত্বকও ভাল থাকে। শীতের সকালে এক চামচ ঘি নাকে টেনে নিন। দেখবেন গোটা শীত সর্দি আর আপনাকে ভোগাবে না। দিনে দু’বার করলে উপকার পাবেন বেশি।
